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品之味西点烘焙教你玩转微波烘焙酥脆花生巧

时间:2019-03-16 21:39来源:品之味蛋糕教学 作者:烘焙西点老师

  没有烤箱在家一样能玩转烘焙,品之味西点烘焙培训教你信手拈来的5分钟微波零食-酥脆花生巧克力酥条

  这款非常简单的微波零食。这没烤箱还想玩儿烘焙的同学不占少数,所以今天再上一款专门为没烤箱的同学们设计的花生巧克力酥条。

  这款酥条仍然采用原味飞饼,上次发现好多同学不知道飞饼是啥,其实就是一种速冻的起酥饼皮,一般在大超市的冷冻专柜有卖,有原味儿和葱香味儿两种,之前也用葱香味儿的做过葡式蛋挞和叉烧酥角。飞饼加热就会有起酥的效果,做酥皮点心非常方便。

  别看这信手拈来的小酥条做起来容易,有了巧克力香味和花生颗粒的点缀,吃起来非常香甜、酥脆可口,非常适合闲暇时光磨磨牙。那纤细的小模样,看着舒服,拿着也方便,无论怎么吃,都可以完全不失淑女范儿。

  花生巧克力酥条

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  原料:原味飞饼1张、巧克力碎屑适量、花生碎适量、蛋液少许。

  做法:

  1、飞饼室温解冻,稍软后擀成长方形薄片;

  2、长方形的一半刷一层蛋液;

  3、刷蛋液的部分均匀撒一层巧克力碎屑,再撒一层花生碎;

  4、将未刷蛋液的部分对折过来,轻轻压实;

  5、切成1厘米×10厘米左右的细条,刷一层蛋液;

  6、盘中刷薄薄一层植物油或黄油;

  7、将切好的饼干条拧成螺旋状,放在盘中,注意保持间隙;

  8、再刷一层蛋液,送入微波炉,中火加热3分钟,取出逐个翻面,再继续中火加热2分钟,看到表面上色即可。

  烘焙培训心得:

  1、刚从冷冻室取出的飞饼较脆,易断裂,需放入冷藏室或室温解冻后再进行下一步操作;

  2、飞饼稍稍解冻变软即可,太软不宜操作;

  3、花生颗粒尽量细碎,以免拧螺旋时容易漏出;

  4、加热时间仅供参考,具体视自家微波炉功率调节,上色即可,不要用高火,以免烤糊。


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